Petits sablés au beurre

Ingrédients :
500 g de beurre doux
250 g de sucre glace
2 jaunes d’œuf
2 cuillérées à soupe de rhum
quelques gouttes de jus de citron
750 g de farine de froment
1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et lisse. Laisser reposer au réfrigérateur 24 h. Saupoudrer de la farine sur le plan de travail, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièces.

Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire les sablés 10 minutes environ.